|
|
Thaise Salade Met Kreeft
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bos lente-uitjes
2 kleine papaja′s
4 stengels bleekselderij
1 gele paprika
250 g.snijbonen
300 g. Thaise aspergetips
2 gekookte canadese kreeften a 450 g of 500 g. gepelde rivierkreftstaartjes)
rode, oranje en roze onbespoten rozenblaadjes
Voor de dressing.
half blikje kokosmelk
sap van 2 limoenen
1 el. thaise vissaus
4 el. Thaise chil
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij alle groenten in reepjes, behalve de asperges. Blancheer de asperges 1 min. in kokend water. Blancheer de snijboon reepjes 4 min. Snij de paprika′s in blokjes, halveer de kreeften en haal het vlees eruit. Verdeel de groenten, het fruit en de kreeft over 4 kleine bordjes. Meng de dressing, schenk over de salade en garneer met de rozenblaadjes.
|
|
|